PHYTO-TEST : la sève de bouleau

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Un bouleau dans le bois
La sève de bouleau drainante, reminéralisante, hydratante

PAR ARIANE JAUNIAUX

A la sortie de l’hiver, la nature met à notre disposition, via la sève régénératrice des bouleaux, arbre de sagesse, sa force purificatrice. Récoltée fraîche au printemps depuis des siècles par les peuples d’Europe du Nord, période idéalement propice pour commencer une cure, la sève, qui a accumulé ses précieux nutriments pendant l’automne, a des propriétés reminéralisantes, hydratantes et drainantes. Elle aide à nettoyer et purifier les émonctoires et à rejeter les déchets organiques tels que l’acide urique et le cholestérol. Elle est reconnue pour améliorer les problèmes de peau, souvent liés à la saturation en toxines des systèmes excréteurs. Elle soutient la lutte contre le stress oxydatif et a des propriétés similaires à celle de l’aspirine grâce à son effet anti-inflammatoire.

Comment je la prends?

La fin de l’hiver est le moment idéal pour prendre contact avec les producteurs pour la livraison de sève de bouleau fraîche. Ma Forêt désert de nombreux magasins et marché bio à Bruxelles et en Wallonie, qu’elle livre le jour même de la récolte, réalisée manuellement et qui commencera le 4 mars. L’initiative prend soin des arbres en en rebouchant les perforations (cheville en bois et pansement d’argile) et en les laissant au repos pendant 2 ans. Des packs de 3 litres se conservent au frigo ou dans un endroit frais entre 0 et 4° C pendant 21 jours, durée parfaite pour une cure. Leur emballage facilite la prise, à jeûn, d’un verre matinal de sève.

Ayant testé ce produit hors saison, j’ai opté pour une cure d’un mois qui m’a aidée à drainer mon organisme (régénération, système lymphatique et vasculaire) et dont j’ai pris une cuillerée chaque matin. Lors de la dernière semaine de cure, j’ai connu plusieurs symptômes de nettoyage (mal de tête de 2 jours) et d’élimination des toxines (au niveau des émonctoires). Les sportifs et les nomades pourront opter pour les boissons à la sève de bouleau sous format tetra-pack respectueux de l’environnement (Belseva), dont la formule au goût bien balancé matcha-gingembre-pomme-citron vert offre une délicieuse alternative hors saison.

Un beau jour entre le 25/2 et le 10/3, la sève se met à monter !

Cela va durer environ 4 semaines. La sève de So Sève est belge et provient d’une forêt d’Oignies-en-Thiérache (Namur). Belseva produit en Lorraine une sève nature ou une version au matcha, avec une pointe de gingembre, de citron vert et de pomme. En magasin bio.

PRODUITS
Récolte fraîche: Bag-in-box, 1,5L pour 19,50€ et 3L pour 37,50€, www.maforet.be
So Sève vegetalwater (enrichie ou non aux 5 bourgeons), 5L, 69€; 2L, 31€, www.soseve.be
Tetra-packs Belseva (nature, matcha), 12×300 ml, 39€